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きなこ


ヨミ: キナコ
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きなことは、大豆を炒った後に挽いた粉の事で、砂糖と混ぜ、団子などにまぶして食される食品である。

曖昧さ回避
  1. ニコニコ動画カテゴリ踊ってみた」で活躍する踊り子の名前→きなこ(踊り子)
  2. ふちゃぎん家を構成する家族フェレットの名前→きなこ() 詳しくは ふちゃぎん家 参照
  3. ゲーム放送配信者歌ってみた投稿者兼ドMきな粉(生放送主)
  4. アイマス系生放送kinaco
  5. マンチカンねこの名前→きなこ()
  6. 3Dカスタム少女出身でMMDにやってきた謎生物の一人きなこ(謎生物)
  7. ニコニコ動画大百科で活動する絵師きなこ(絵師)
  8. 雑談 企画に放送している生主 時々動画も→きなこ(舞

概要


きな粉とは、炒った大豆を粉にしたものである。
元々の大豆に含まれる栄養価を継いでおり、特に食物繊維に優れる。またミネラルも豊富である。
粉にしたことで料理菓子への応用が効きやすく、また食べやすくもなっている。代表的なきな粉を用いた菓子として「安倍もち」「きな粉棒」などがある。熱いあめを加えて練り、きな粉として売る地域もある。
また粉なのでホットケーキなどに混ぜやすい。ただし量が多すぎるときな粉の味が強くなりすぎるので注意。
その他にも、きな粉牛乳に溶かすと、手軽に牛乳きな粉の栄養を摂取できる。

黄色きな粉のほかに、未熟な大豆を粉にしたものもあり、こちらは粉やうぐいすきな粉と呼ばれている。

旧日本軍帝国陸軍)では弾のほかに、食料としてきな粉を支給したという。それは糧食の問題もあるが、きな粉に含まれる栄養価が高く、また保存もしやすいためである。


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関連項目



最終更新日: 15/04/20 13:23
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